KARBOHIDRAT DALAM TUBUH
KARBOHIDRAT DALAM TUBUH YANG MENCAKUP MANFAAT dan DAMPAK DEFISIRNSI KARBOHIDRAT
CARBON CREW
Pendahuluan
Karbohidrat adalah suatu zat gizi yang sangat dibutuhkan oleh manusia yang berfungsi untuk menghasilkan energi bagi tubuh manusia. Karbohidrat dibagi menjadi dua golongan, yaitu karbohidrat sederhana dan karbohidrat kompleks. Karbohidrat sederhana tersusun dari ikatan gula sederhana oleh sebab itu sangat cepat bagi tubuh untuk mencerna jenis karbohidrat tersebut sehingga memberikan pengaruh peningkatan glukosa pada tubuh.. Sedangkan karbohidrat kompleks terdiri atas polisakarida yang terbentuk dari dua ikatan monosakarida dan ada juga serat yang dinamakan polisakarida nonpati.
Karbo hidrat merupakan polimer alami yang berasl dari tumbuhan dan terdiri atas unsur C, H, dan O. OIstilah karbohidrat sendiri diambil dari kata karbon dan hidrat (air). Selain itu karbohidrat juga dikenal dengan nama sakarida (Saccharum = gula). Senyawa karbohidrat mudah ditemukan di berbagai macam bahan makanan yang kita temui sehari-hari, seperti gula pasir, buah-buahan, gula tebu, air susu, beras, jagung, gandum, ubi jalar, ketang, dan singkong.
Pembahasan
Karbohidrat berperan menjadi sumber tenaga utama, setiap 1 gram karbohidrat mengandung 4,1 kalori yang akan menciptakan senyawa-senyawa organik seperti lemak dan protein yang memiliki fungsi menjaga keseimbangan asam dan basa di dalam tubuh, sebagai zat tenaga untuk metabolisme, pertumbuhan, pengaturan suhu dan kegiatan fisik. Manusia dalam menjalankan aktivitas sehari-hari tidak dapat terlepas dari peranan karbohidrat. Sumber utama karbohidrat dapat ditemukan di dalam makanan seperti beras dan jagung. Energi merupakan salah satu hasil metabolisme karbohidrat, protein dan lemak.
Tentunya, kebutuhan karbohidrat setiap tubuh tidaklah sama antara seorang pelajar, pekerja ringan, pekerja berat, dan seorang pemikir. Kebutuhan karbohidrat per hari masing-masing orang berbeda-beda. Hal ini tergantung pada usia, jenis kelamin, aktivitas fisik yang dijalani, dan juga kondisi medis tertentu. Namun pada umumnya, orang dewasa sehat membutuhkan asupan karbohidrat sekitar 220 – 300 gram per hari. Untuk yang ingin menjaga berat badan, asupan karbohidrat yang disarankan adalah sekitar 50 – 150 gram per hari.
Kebanyakan orang menghindari karbohidrat karena karbohidrat dipercaya menyebabkan kenaikan berat badan. Kenyataannya, jika kita mengonsumsi karbohidrat yang cukup, tubuh kita akan mendapatkan banyak manfaat yang dihasilkan oleh karbohidrat.Terdapat dua jenis karbohidrat yang memiliki struktur yang sangat berbeda, yaitu karbohidrat sederhana dan karbohidrat kompleks. Karbohidrat memiliki peran penting untuk mendukung kesehatan dan menjadi salah satu dari tiga makro nutrisi yang kita butuhkan selain protein dan lemak. Karbohidrat juga merupakan sumber energi terbesar yang dibutuhkan tubuh dan meiliki peran penting dalam metabolisme protein dan lemak.
karbohidrat yang hanya memiliki satu atau dua molekul gula, karbohidrat sederhana ini sangat cepat dicerna oleh tubuh manusia sehingga tubuh manusia lebih cepat mendapatkan pengaruh glukosa pada tubuh hasil metabolisme. Karbohidrat sederhana dapat ditemukan dalam buah-buahan yang sudah diolah atau penambahan pemanis tambahan (seperti sirup buah atau buah kaleng).
Karbohidrat kompleks adalah salah satu komponen yang sangat penting dalam program diet untuk menurunkan berat badan, karena menurut pakar Nutrisi Priya Katphal, karbohidrat kompleks kaya akan serat dan cenderung sedikit mengandung gula. Karbohidrat kompleks merupakan karbohidrat yang juga terbuat dari molekul gula dan setiap bagian karbohidratnya mengandung tiga atau lebih molekul gula yang stabil karena mengandung molekul gula yang kompleks dan sulit dicerna secara cepat.
Karbohidrat merupakan salah satu zat gizi makro. Karbohidrat ada yang dapat dicerna oleh tubuh sehingga menghasilkan glukosa dan energi, dan ada pula karbohidrat yang tidak dapat dicerna yang berguna sebagai serat makanan. Fungsi utama karbohidrat yang dapat dicerna bagi manusia adalah untuk menyediakan energi bagi sel, termasuk sel-sel otak yang kerjanya tergantung pada suplai karbohidrat berupa glukosa. Kekurangan glukosa darah (hipoglikemia) bisa menyebakan pingsan atau fatal; sementara bila kelebihan glukosa darah menimbulkan hiperglikemia yang bila berlangsung terus meningkatkan risiko penyakit diabetes atau kencing manis.
Selain sebagai sumber energi utama, karbohidrat juga memiliki manfaat lainnya yaitu memenuhi kebutuhan kalori secara sehat. Kalori yang berasal dari sejumlah karbohidrat lebih sedikit dibandingkan lemak dengan jumlah berat yang sama. Tubuh kita akan semakin baik jika mengonsumsi karbohidrat yang memiliki kadar serat tinggi, seperti beras merah, roti gandum, dan kacang-kacangan. baliknya, kekurangan karbohidrat juga tidak baik bagi tubuh. Ketika kekurangan karbohidrat, tubuh akan lemas dan mengambil protein dan lemak untuk dijadikan energi. Proses pecahnya lemak untuk dijadikan energi dapat menyebabkan terjadinya penumpukan unsur keton di dalam darah. Jika dibiarkan terus-menerus, bisa menyebabkan ketosis. Ketosis dapat menyebabkan pusing, lemas, mual dan dehidrasi. Kekurangan karbohidrat berisiko membuat Anda kekurangan nutrisi lain yang penting untuk fungsi tubuh.
Salah satu kesalahan yang sering dilakukan adalah diet karbohidrat, diet karbohidrat saat ini sedang menjadi trend. Banyak orang menyalahkan panganan berkarbohidrat seperti nasi menjadi biang dari kegemukan atau diabetes. Karena itu, jalan terbaik untuk mengurangi bobot tubuh adalah dengan mengurangi bahkan tidak sama sekali mengonsumsi makanan dengan kandungan karbohidrat. Padahal ada banyak faktor yang menyebabkan seseorang menjadi gemuk, seperti kurang gerak atau kelebihan tidur. Jadi, karbohidrat bukan satu-satunya penyebab kegemukan.
Kesimpulan
Karbohidrat adalah zat gizi yang sangat dibutuhkan oleh tubuh manusia yang berperan menjadi sumber energi utama, dibedakan menjadi karbohidrat kompleks dan karbohidrat sederhana. Setiap 1 gram karbohidrat mengandung 4,1 kalori yang akan menciptakan senyawa organik seperti lemak dan protein yang berfungsi untuk menjaga keseimbangan asam dan basa dalam tubuh. Kebutuhan karbohidrat dalam setiap individu tidaklah sama karena karbohidrat yang kita butuhkan disesuaikan dengan aktivitas sehari-hari yang kita lakukan, usia, jenis kelamin, dan kondisi medis tertentu. Karbohidrat ada yang dapat dicerna oleh tubuh sehingga menghasilkan glukosa dan energi, dan ada pula karbohidrat yang tidak dapat dicerna yang berguna sebagai serat makanan. Fungsi utama karbohidrat yang dapat dicerna bagi manusia adalah untuk menyediakan energi bagi sel, termasuk sel-sel otak yang kerjanya tergantung pada suplai karbohidrat berupa glukosa. Selain sebagai sumber energi utama, karbohidrat juga memiliki manfaat lainnya yaitu memenuhi kebutuhan kalori secara sehat. Kalori yang berasal dari sejumlah karbohidrat lebih sedikit dibandingkan lemak dengan jumlah berat yang sama.
Komentar
Posting Komentar